Birillo è un rosso originale, molto godibile e attraente che potrebbe essere definito il “mini-supertuscan”.

È infatti un piacevole vino da tutto pasto a base di Cabernet Sauvignon e Merlot, che presenta le caratteristiche di potenza, profondità, colore, affinamento, timbro dei profumi tipiche dei grandi supertuscan, rispetto a cui è volutamente più semplice, più morbido e accessibile a tutti.

Vinificazione

In tini di acciaio aperti a temperatura controllata (max 30°C), per 14 giorni.

Affinamento

12 mesi in barrique di secondo passaggio.

Note di Degustazione

Solare ed intenso, pieno e vibrante, sintesi fragrante di uve Cabernet Sauvignon e Merlot delle vigne della Tenuta di Marsiliana in Maremma, in un calice porpora con riflessi viola. Il frutto scuro, tra more e mirtilli croccanti, fa da cardine al volteggiare delle note speziate di cardamomo, fior di cappero, timo e mirto.

Al palato è un velluto audace di marmellata di frutti di bosco, cioccolato fondente e ginepro, con l’incedere flessuoso nel contrappunto del tannino saporito e definito. Il finale dai tratti di liquirizia ha un tocco iodato di brezza notturna mediterranea.

Abbinamenti

Riconoscimenti

2017

Falstaff92/100

James Suckling92/100

2016

Falstaff91/100

Michael Apstein90/100

James Suckling92/100

2015

Mondus Vini86/100

James Suckling93/100

Bibenda4 Grappoli

Falstaff90/100

2014

James Suckling92/100

Produttore: Tenuta Marsiliana

Denominazione: Costa Toscana IGT

Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Merlot

Gradazione: 14%

Zona di produzione: Manciano, Grosseto

Esposizione: Sud

Densità viti per ettaro: 6,000 piante per ha.

Forma di allevamento: Cordone speronato semplice