Vino Barolo 2013 DOCG GRIMALDI  “Bricco San Biagio” 0,75 L

Barolo DOCG

Annata 2013

Vitigno nebbiolo 100%

Zona di produzione vigneto all’interno del podere Bricco San Biagio nel comune di La Morra

Superficie 1,29 ettari

Altitudine 290 – 370 s.l.m.

Esposizione Sud/Est – Sud – Sud/Ovest

Terreno marne biancastre calcaree e bluastre tufacee

Tipo di coltura allevamento a filare con potatura tipo guyot classico

Anno d’impianto 1987

Periodo di raccolta terza settimana di ottobre

Vinificazione in vinificatori a macerazione per circa 8-10 giorni con controllo di temperatura; invecchiamento tradizionale in botti grandi di rovere per almeno 2 anni e una parte in barrique da 225 lt. di rovere francese. Segue affinamento in bottiglia

Produzione 9.000 bottiglie

Colore rosso rubino con riflessi granata

Profumo etereo e intenso di rosa appassita e violetta con note finali di frutta matura e spezie

Sapore secco fine, elegante e vellutato, di buona struttura con tannini morbidi e piacevoli, adatto a lungo invecchiamento

Temp. di degustazione 17 – 18 °C. Si consiglia stappare la bottiglia alcune ore prima

Abbinamenti grandi piatti d’arrosto, brasato, fegato d’oca, bourguignonne, formaggi