Chianti classico 2018 DOCG – Le Corti 0,75 L
19/05/2021
Per Filo Toscana Sangiovese Bio IGT 2017 0,7 L – Le Corti Principe Corsini
19/05/2021
Don Tommaso Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2016 – Le Corti 0,75 L
Il prezzo originale era: €30,00.€23,00Il prezzo attuale è: €23,00.
Un profilo aromatico di mirtillo e amarene, lavanda e gelso con sfumature di caramello e bacca di vaniglia. Il sorso alterna dolcezza di amarene e note di pepe e finocchietto selvatico, in una dinamica tannica elegante nella struttura lieve legata all’annata, che rende il vino succoso pur con una piacevole intensità.
Esaurito
Il Don Tommaso Chianti Classico, “Gran Selezione” a partire dall’annata 2010, valorizza le naturali potenzialità del matrimonio tra il Sangiovese e il Merlot.
È un vino di stile contemporaneo, ma saldamente ancorato al territorio. Il frutto è profondo e complesso, la beva ampia, morbida e intensa.
Vinificazione
E’ una selezione delle migliori uve di Sangiovese dell’azienda. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio ed è di 18 giorni per il Sangiovese e di 16 giorni per il Merlot.
Affinamento
16 mesi prevalentemente in tonneaux da 500 e 700 lt. Affinamento in bottiglia di almeno 14 mesi.
Note di Degustazione
Un profilo aromatico di mirtillo e amarene, lavanda e gelso con sfumature di caramello e bacca di vaniglia. Il sorso alterna dolcezza di amarene e note di pepe e finocchietto selvatico, in una dinamica tannica elegante nella struttura lieve legata all’annata, che rende il vino succoso pur con una piacevole intensità.
Abbinamenti
Da abbinarsi a piatti in umido o cotti nelle vinacce, stracotti o altre preparazioni a base di carne a lunga cottura, formaggi stagionati, piccione confit con composta di barbabietola, capriolo con ginepro, petto d’anatra laccato con miele e senape, anatra in umido, trippa alla fiorentina, filetto di manzo alle visciole, agnello scottato con timo e una spolverata di cacao, escargot à la Bourguignonne, risotto con quaglie glassate all’aceto tradizionale.
Riconoscimenti
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
Produttore: Villa le Corti
Denominazione: Chianti Classico DOCG Gran Selezione
Uvaggio: Sangiovese 80%, Merlot 20%
Gradazione: 14,5%
Zona di Produzione: San Casciano in Val di pesa
Esposizione: Sud
Densità viti per ettaro: 5800 ceppi per ha
Forma di allevamento: Cordone speronato bassoDevi effettuare l’accesso per pubblicare una recensione.
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