Il Greco di Tufo è un vino che beneficia della menzione DOCG. Come tale è prodotto in otto Comuni della provincia di Avellino.

Caratteristiche organolettiche

• colore: giallo paglierino più o meno intenso.
• odore: gradevole, intenso, fine, caratteristico.
• sapore: secco, armonico.
• Acidità totale minima: 5,0 g/l
• Gradazione alcolica minima: 11,50% vol.
• Estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.

Abbinamenti consigliati

Crostacei, dentice, tutti i piatti a base di pesce e frutti di mare, formaggi non stagionati e molli, risotto ai funghi porcini.

Lo spumante si abbina come aperitivo ad antipasti freddi in genere (prosciutti e salumi).