Vin Santo 2005 | AZBuy https://azbuy.it Prodotti e ingredienti per la cucina e il tuo benessere Sat, 22 Nov 2025 17:55:04 +0000 it-IT hourly 1 https://azbuy.it/wp-content/uploads/2025/04/cropped-logo-Azbuy-800-x-360-px-1-32x32.png Vin Santo 2005 | AZBuy https://azbuy.it 32 32 Vin Santo Chianti Classico 2005 – Le Corti 0,375 L https://azbuy.it/negozio/vino-birra-e-cantina/vini/vin-santo-chianti-classico-2005-le-corti-0375-l/ Sat, 01 Nov 2025 16:20:15 +0000 https://azbuy.it/?post_type=product&p=987477150 Vino antico e raro nato dalla selezione di uve trebbiano e malvasia Poca scienza è utilizzata per questo raro monumento del Chianti Classico e per questo è il precursore della categoria di “Vini Veri” oggi tanto di moda.]]> Vino antico e raro nato dalla selezione di uve trebbiano e malvasia. Dopo tre mesi di appassimento sui graticci, avviene la spremitura.

Secondo tradizione, il mosto fermenta per cinque anni sul lievito madre in caratelli di legno sigillati. Solo i migliori carati vengono destinati all’affinamento per altri cinque anni per poi essere messo in bottiglia. Il vinsanto è l’apogeo della tradizione orale tramandata di generazione in generazione per secoli.

Poca scienza è utilizzata per questo raro monumento del Chianti Classico e per questo è il precursore della categoria di “Vini Veri” oggi tanto di moda.

Vinificazione
L’uva stesa sui graticci ed appesa è stata appassita per 3 mesi. Il mosto ha fermentato in piccoli fusti di legno per 5 anni.

Affinamento
L’affinamento in caratello è di 5 anni più 5 per i migliori carati.

Riconoscimenti
1999
Gambero Rosso2 Bicchieri

Produttore: Villa le Corti
Denominazione: Vinsanto del Chianti Classico DOC
Uvaggio: Malvasia 60%, Trebbiano 40%
Gradazione: 17%
Zona di Produzione: San Casciano Val di Pesa
Esposizione Sud
Densità viti per ettaro: 2.000 ceppi per ha.
Forma di allevamento: Cordone speronato basso

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